Tugas cook helper dan syarat menjadi cook helper akan kita ulas lengkap di artikel ini. Dimanakah kamu biasa menemui cook helper? Mereka biasa bekerja pada restoran, kedai, warung makan bahkan hotel. Hampir semua industri Food and Beverage membutuhkan cook helper ini. Kehadiran cook helper sangat membantu chef dalam bekerja lebih cepat dan efisien, sehingga kepuasan pelanggan dapat tercapai.
Bila kamu tertarik bekerja sebagai cook helper, kamu bisa memulainya dengan magang di restoran atau warung makan sebagai bekal pengalaman. Karena sebagian besar lowongan kerja profesi ini mengutamakan yang telah berpengalaman. Yuk simak juga tugas cook helper lengkap di artikel ini.
Apa Itu Cook Helper?
Mari kita pahami dulu apa pengertian cook helper sebelum lanjut ke tugas dan syarat kualifikasinya!
Kalau kita artikan cook helper berarti asisten koki. Sebagai asisten koki, sebagian besar tanggung jawabnya dalam bekerja adalah membantu koki agar dapat melaksanakan tugasnya dengan mudah dan cepat. Kemudahan yang koki dapatkan ini karena hadirnya kamu sebagai cook helper.
Lalu, apa saja tanggung jawab kamu dalam membantu koki? Cook helper mempunyai tanggung jawab yang kompleks dalam urusan dapur mulai dari menyiapkan bahan masakan, mencuci peralatan memasak, membantu koki memasak, menghidangkan makanan bahkan terkadang menyajikan makanan ke depan pelanggan. Wah serba bisa bukan? Oleh karenanya, kamu harus berlatih bekerja secara multitasking agar percaya diri dan cepat saat bekerja sebagai cook helper nantinya.Â
Tugas Cook Helper
Sebagai asisten koki, cook helper mempunyai tanggung jawab yang sangat kompleks. Bisa dibilang, kamu akan bekerja bahkan sebelum koki datang loh. Mulai dari mempersiapkan bahan makanan dan peralatan memasak juga menjadi tugasmu. Saat koki memasak, terkadang kamu juga akan diminta membantu ikut memasak. Oleh karenanya, skill dan pengalaman di dapur menjadi pertimbangan recruiter atau pihak restoran dalam memilih cook helper. Nah, inilah beberapa tugas cook helper yang bisa kamu pelajari. Yuk simak!
1. Menyiapkan Peralatan Memasak Sebelum Digunakan
Tugas cook helper yang pertama adalah mempersiapkan peralatan memasak. Sebelum chef menggunakan alat-alat masak, peralatan masak harus sudah bersih dan siap digunakan. Jangan sampai sebagai cook helper, kamu membiarkan chef mempersiapkan sendiri peralatan yang akan digunakan. Cara ini akan mempercepat pekerjaan chef bukan?
2. Memastikan Bahan Masakan Tersedia
Selain menyiapkan peralatan memasak para chef, cook helper juga bertugas untuk memastikan seluruh bahan makanan telah tersedia setiap harinya. Oleh karenanya, kamu perlu mengetahui dengan jelas apa saja bahan makanan yang dibutuhkan.
Tidak hanya menyiapkan bahannya saja, kamu juga perlu mencuci bahan masakan, mengupas, mengiris, menimbang, mencincang daging hingga membuat adonan sesuai dengan takaran yang telah chef tentukan. Setelah semua bahan siap, chef akan lebih mudah dalam menyajikan masakan lezat dengan lebih cepat.
3. Membantu Chef dalam Memasak
Sesuai namanya cook helper atau disebut juga assistant cook bertugas membantu chef memasak. Terkadang kamu akan membantu sedikit, atau bahkan membantu memasak dalam jumlah besar. Semua tergantung pada kondisi pesanan dan besarnya restoran tempat kamu bekerja. Namun, secara umum bantuan memasak tidak sepenuhnya untuk satu hidangan penuh. Kalau dalam satu hidangan penuh, itu merupakan tanggung jawab chef bukan?
Kalau kita amati, di restoran atau hotel seorang chef akan memasak berbagai menu sekaligus. Bantulah, untuk memastikan tidak ada makanan yang terlalu matang atau gosong. Skill bekerja cepat, teliti dan tanggap sangat dibutuhkan saat kamu terjun ke dapur.
4. Menyiapkan Hidangan
Cook helper juga bertugas membantu chef dalam menyajikan hidangan. Kamu bisa menghidangkan makanan dengan plating yang indah di atas piring. Tampilan makanan yang indah, akan membuat nafsu makan bertambah bukan? Oleh karenanya, keterampilan ini juga perlu kamu kuasai.
5. Mengantarkan atau Menyajikan Makanan
Terkadang, sebagai cook helper kamu juga perlu mengantarkan makanan ke meja pelanggan. Meskipun, sebenarnya tugas waiter. Namun, terkadang mereka juga membutuhkan bantuan.
6. Membersihkan Alat Memasak Sesuai Prosedur dan Menyimpannya
Ternyata mencuci peralatan memasak ada prosedurnya loh. Terdapat peralatan yang hanya dicuci dengan air mengalir saja. Tidak boleh digosok. Menunggu peralatan dingin. Serta masih banyak prosedur lainnya. Nah, kamu harus memahaminya!
Padatnya aktivitas dapur, membuat beberapa peralatan memasak harus segera dicuci sebelum digunakan kembali. Karena kalau tidak gerak cepat, saat akan dipakai memasak alat tersebut kotor. Coba bayangkan! Nah, membersihkan alat memasak ini merupakan jobdesk cook helper. Setelah seluruh kegiatan di dapur selesai, kamu juga perlu menyimpan peralatan memasak sesuai tempatnya.
Syarat Menjadi Cook Helper
Bagaimana kamu tertarik bekerja sebagai cook helper? Beberapa pelamar kerja, terkadang menanyakan apakah syarat minimal pendidikan untuk bekerja di posisi ini. Berdasarkan hasil survei kami, pada beberapa situs lowongan kerja, pekerjaan cook helper lebih mengutamakan skill dan pengalaman daripada pendidikan. Paling tidak, kamu yang lulusan SMP juga bisa melamar posisi ini. Nah, inilah beberapa syarat atau kualifikasi cook helper:
- Mampu bekerja secara multitasking
- Bekerja secara cekatan dan efisien
- Mampu bekerja dengan rapi
- Menjaga kebersihan dalam bekerja
- Kemampuan bekerja individu dan tim
- Mampu berkomunikasi dengan baik
- Mempunyai pengetahuan tentang bahan makanan
- Mempunyai pengetahuan dasar tentang bumbu dan resep masakan
- Kemampuan dalam menggunakan peralatan dapur dengan aman
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan
- Pengalaman bekerja di dapur menjadi prioritas utama
Gaji Cook Helper
Gaji yang akan kamu terima saat bekerja menyesuaikan dengan pengalaman, kinerja, lokasi, skala bisnis dan UMR di daerah tersebut. Gaji cook helper restoran tentunya akan berbeda dengan hotel. Dilansir dari Indeed, platform penyedia lowongan pekerjaan, gaji cook helper rata-rata berkisar Rp 2.700.000. Kota dengan gaji terbesar terletak di Jakarta, berkisar Rp 4.000.000 kemudian disusul dengan Bekasi berkisar Rp 3.200.000.
Meskipun, dari sumber lowongan kerja gaji cook helper terbilang besar. Berdasarkan penelusuran kami, masih ada yang memberikan gaji di bawah dua juta, sekitar Rp 1.500.000. Biasanya, restoran yang masih berkembang dan belum terlalu ramai, memang memberikan gaji yang relatif kecil. Sedikit tips, bekerja di restoran kecil ini, bisa kamu jadikan sebagai pengalaman sebelum ke restoran yang lebih besar atau hotel.
Cek juga gaji di bidang Food and Beverage yang lainnya:
Gaji Chef di Kapal Pesiar Berdasarkan Jenis Jabatannya, Intip Yuk!
Gaji Waiter di Kapal Pesiar Beserta Tugas dan Tanggung Jawabnya
Kesimpulan
Cook helper merupakan profesi penting dalam bisnis Food and Beverage. Kehadirannya dalam pekerjaan memudahkan kerja chef. Hal ini karena cook helper bertugas dalam membantu chef agar dapat menyajikan hidangan lezat dengan cepat.
Berdasarkan penelusuran kami, restoran lebih mengutamakan skill dan pengalaman dibandingkan pendidikan pelamar. Kamu yang lulusan SMP dan SMA/K dengan minat di bidang kuliner bisa bekerja di posisi ini.
Nah, itulah artikel tentang tugas dan syarat bekerja sebagai cook helper. Bagaimana kamu tertarik bekerja di posisi ini? Bila belum ada pengalaman, kamu bisa bekerja atau magang di restoran kecil di daerahmu. See you!
